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Le
castagne:
Il castagno è sempre stato importante per la vita di Colognora,
costituendo, fino a tempi recenti, una delle fonti principali di sostentamento
per la Valleriana
L'olio
:
La coltura dell'olivo, fin dai tempi antichi, ha contraddistinto la
Provincia di Lucca: basti pensare che intorno alla metà del Quattrocento
l'olio di oliva veniva definito "uno dei beni necessari alla vita
dell'uomo".
Il
vino :
Dalle suggestive pendici della zona la vite si estende rigogliosa connotando
il paesaggio con l'antica geometria dei filari e donando un vino rinomato
e gustoso.
